土をきれいに洗い流します 根元は硬いので十字に切り込み ざっくり切って 水につけてあくをぬく その間に卵を炒める 隣のお皿に一旦避難 水に浸して約5分 堅そうなところを約1分炒める 葉っぱ追加 しんなりしたら卵投入 塩、酒、砂糖、牡蠣醤油、化学調味料…