【調理時間1時間】(普通)ホッケの揚げ焼き
ホッケの揚げ焼き
捌いたり漬け込んだりする時間込みで1時間くらい
ホッケを捌く(YouTubeと一緒に頑張る)
解凍する場合、温かい塩水(海と同じ塩分濃度)で30秒ほど洗って、ラップに包み、冷蔵庫で解凍
タレを作る
醤油(大さじ1)
酒（大さじ1）
ごま油(小さじ1)
塩こしょう(少々)
ニンニク(チューブ1センチ)
生姜(チューブ1センチ)
食べたいサイズに切り、たれに30分つける
お箸で魚でグサグサ刺すとより味染みそう
片栗粉まぶして
揚げ焼きです
油はフライパンに2mmくらいでok
中火で
暖まったらホッケを入れる
ここであまり動かさないのがポイント
1〜2分経過でひっくり返す
いい色になったら最後の仕上げ
油につけて
空気にさらして
10秒おきくらいに繰り返し
この時は火強めましょう
表面がカリッとしたら
完成♪
【調理時間12分】(簡単)ほうれん草たまご炒め
土をきれいに洗い流します
根元は硬いので十字に切り込み
ざっくり切って
水につけてあくをぬく
その間に卵を炒める
隣のお皿に一旦避難
水に浸して約5分
堅そうなところを約1分炒める
葉っぱ追加
しんなりしたら卵投入
塩、酒、砂糖、牡蠣醤油、化学調味料で味付け
できあがり
【調理時間13分】(簡単)なすとピーマンの炒め物
ナスとピーマンの炒め物
なすとピーマンを2本ずつ用意します
ざっくりきっていく
ナスには切り目を入れました。
多めの油をフライパンで熱して
なすを揚げ焼き
1〜2分経過したら
ピーマンも
ごま油を追加
横で生姜をすりましょう
フライパンに醤油:みりん=1:1と生姜を入れて
できあがり
【調理時間10分】(簡単)新玉ねぎ
新玉ねぎのレシピ
新玉半分を
ざっくり切る
塩こしょうと白だし細めに出してゆっくり1秒
チーズも載せます
レンジで700W3分
パン粉を乗せて魚焼機へ
パン粉がいい色になったら
完成！
バジルがあれば乗せたらよりおいしいはず。
【調理時間10分】(簡単) ニラ玉
ニラ玉の作り方
たまご2個とニラを用意
たまごはざっくり混ぜてマヨネーズ1秒弱
にらもざっくり切る
にらの白いところは太さ半分に
フライパンにごま油
白いところを10秒炒める
残りも入れて炒める
塩で味付け
卵入れて
卵が自分の好きな固さになるまで優しくかき混ぜ
完成！
牡蠣醤油をかけたらよりおいしい
【調理時間15分 】(簡単) なすの丼の作り方
なす丼のつくりかた
なす1個と玉ねぎ半分をきる
片栗粉をまぶして
まずはなすから焼いていく(油たっぷり)
いい色がついたらなすは一回別のお皿へ
再度油を引いて玉ねぎを炒めます
いい色がついたら
ナスを加え
しょうゆ:砂糖:みりん=2:1:2で味付け
ごはんに乗せてネギと生姜を乗せれば
完成♪
【調理時間20分】れんこんつくね
このレンコンのうち
これくらいは食感用に粗みじん。
残りはすりおろし
生姜のすりおろし、片栗粉、塩を入れてまぜまぜ
汁を絞りながら団子を作り
焼き目をつけます
その間にたれ作り
さっき絞った汁に
醤油みりん酒を入れて
団子にかければ
できあがり
